香辛料、食料品

エジプト料理が気に入ったら、是非、地元のスーパーや、市場を覗いてみてください、そこには、料理好きをとりこにする、いろいろな香辛料が、並んでいて、色鮮やかな、サフラン、ミントなどが、ずらりと勢ぞろいしています。ピラミッド型に、こんもりと盛られた香辛料は、眺めているだけでも楽しいものですが、あまり長居をすると、その、強烈な香りの渦に、鼻が、利かなくなってしまいそうになりますけど。

幾つか、気に入った香りの香辛料をチョイスし、好きな量を、量り売りしてもらってもいいですし、ポピュラーな香りをまとめて、セットにして売っていることもあるので、それを購入してもよく、意外な香りが、日本のご自宅に合うかもしれませんよ。

その他、チャイ(エジプトの紅茶)や、ミントティ、カルカデティ(ハイビスカスの花のお茶)の葉も、お勧めで、エジプトでは、朝から晩まで、チャイ三昧ですから、これまで紅茶は、あまり飲むことが無かった人も、エジプトの旅をきっかけに、紅茶党になった、という話をよく聞きます。カルカデティは、エジプトでは、非常にポピュラーな飲み物で、大きな洗濯籠のような中に、山のように盛られた、カルカデをよく見かけ、埃などが、ちょっと気になりますが、軽くてよいお土産になります。

エジプトのコーヒーは、トルコ式コーヒーで、細かくした粉を、そのまま(強烈にたくさんのお砂糖といっしょに)煮出し、カップに注いだもので、その上澄みを、いただくのですが、この、トルココーヒーの粉もお土産になりますので、日本に帰ってから、小さな、デミタスカップで、いただくといいでしょう。